Beberapa menu makanan tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan, tetapi juga sebagai simbol kekayaan.
Saat membicarakan masakan mewah, salah satu menu yang mungkin langsung terlintas di benak adalah kaviar. Sebagai makanan super mahal, kaviar tersedia di restoran mewah di beberapa negara.
Salah satu jenis kaviar termahal di dunia adalah Kaviar Bertali Emas emas yang dijual dengan harga 1,5 miliar per kg.
Kaviar bukanlah makanan pokok, tetapi biasanya disajikan sebagai salad atau topping sofa. Selain rasanya yang unik, juga memiliki beberapa manfaat jika dikonsumsi.
Baca juga: Niat Kurangi Polusi, Apartemen Berkonsep Vertical Forest di China Dihuni Banyak Nyamuk
Berasal dari telur ikan sturgeon yang hanya bisa hidup di lautan tertentu
(foto: thehungryjpeg)
Kaviar berasal dari telur ikan sturgeon yang tidak hidup di semua jenis perairan. Beberapa laut yang menghasilkan kaviar adalah Laut Kaspia, wilayah Eurasia, dan beberapa titik di Amerika Utara.
Sebelum banyak telur diambil, sturgeon adalah hewan prasejarah yang telah ada di bumi selama jutaan tahun.
Sturgeon terbesar adalah Beluga Sturgeon yang umurnya melebihi 100 tahun dan beratnya lebih dari 2 ton. Ada juga Sturgeon Siberia yang bisa menghasilkan kaviar baerial.
Ikan sturgeon besar membutuhkan waktu 4-6 tahun untuk menghasilkan telur kaviar. Untuk menghasilkan telur yang berkualitas, ikan sturgeon memang membutuhkan waktu yang lama.
Karena telurnya banyak dimanfaatkan, ikan sturgeon hampir punah. Untuk mengatasinya, ilmuwan Jerman melakukan inovasi agar ikan stugeon tidak mati saat telurnya diambil.
Dulu terkenal sebagai makanan bangsawan yang hanya tersedia di pesta-pesta penting
(foto: pixabay)
Awal orang mengkonsumsi kaviar tanggal kembali ke abad ke-4 SM. Saat itu filosof Aristoteles menjamu tamu dengan suguhan telur ikan sturgeon. Sejak saat itu kaviar dikenal sebagai makanan kaum bangsawan.
Bangsa Romawi kuno, Yunani, dan Rusia dikenal karena kegemaran mereka berburu ikan sturgeon untuk telur mereka. Seperti mutiara hitam, kaviar mahal selalu tersedia hanya di pesta-pesta penting.
Pada abad ke-18, kaviar merah dari Rusia menjadi semakin terkenal karena kelezatannya. Namun jumlah yang dikonsumsi lebih rendah dari kaviar hitam.
Selain perbedaan warna, tekstur, rasa, dan tingkat kematangan kaviar menentukan kualitasnya.
Kaviar dengan kualitas terbaik memiliki warna hitam kusam, dengan rasa dan aroma yang khas.
Baca juga: Yasuke, Samurai Hitam Pertama yang Dikagumi Orang Jepang
Anda tidak bisa memakannya begitu saja setelah dikeluarkan dari perut ikannya
(foto: amazon)
Sebagai hidangan mewah untuk para raja, juru masak yang menyajikan kaviar akan menggunakan sesendok bahan kulit mutiara alami agar rasanya tidak berubah.
Bahan-bahannya juga disortir terbaik dan tidak langsung dimakan setelah dikeluarkan dari perut ikan.
Ada beberapa proses untuk membuat kaviar bertahan lebih lama. Untuk kaviar paling berkualitas, bisa bertahan sebulan meski cukup disimpan di lemari es.
Meski budaya makan kaviar di Asia belum terlalu populer, namun pabrik pengolahan kaviar terbesar di dunia ada di Asia.
Kaluga Queen, yang terletak di Qiandao, Cina, terkenal sebagai eksportir kaviar ke banyak restoran mewah di Eropa. Produksinya mencapai 60 ton per tahun.
Bermanfaat untuk kesehatan jantung hingga menjadi produk perawatan kulit
(foto: goodfon)
Selain Eropa, kaviar kuno sebenarnya juga dikonsumsi oleh bangsawan Persia karena dianggap memberikan ketahanan fisik.
Selain terkenal semahal berlian, apa sebenarnya kandungan nutrisi kaviar yang bermanfaat bagi tubuh?
Salah satu nutrisi yang dikandungnya adalah asam lemak omega 3 yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Kaviar juga berguna sebagai anti depresan menenangkan. Meski hanya sesuap. Tidak hanya itu, produk wajah kaviar cukup populer di kalangan selebriti.
Ternyata tidak hanya untuk dimakan, wanita juga menyukainya sebagai produk perawatan kulit (perawatan kulit) untuk mencegah penuaan dini.
